नवरात्रि स्पेशल: व्रत में बनाएं समा चावल के क्रिस्पी अप्पे, हल्के भी और एनर्जी से भरपूर भी

  abernews. चैत्र नवरात्रि के पावन दिनों में व्रत रखने वालों के लिए स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखना जरूरी होता है। ऐसे में समा चावल से ब...

 

abernews. चैत्र नवरात्रि के पावन दिनों में व्रत रखने वालों के लिए स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखना जरूरी होता है। ऐसे में समा चावल से बने क्रिस्पी अप्पे एक बेहतरीन विकल्प हैं—जो हल्के, पौष्टिक और बेहद टेस्टी होते हैं।

सामग्री

• समा के चावल (वरई/मोरधन) – 1 कप

• दही – ½ कप

• उबला आलू – 1 (मैश किया हुआ)

• हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)

• अदरक – 1–2 चम्मच (कद्दूकस)

• मूंगफली पाउडर – 2 बड़े चम्मच

• सेंधा नमक – स्वादानुसार

• जीरा – ½ छोटा चम्मच

• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

• घी या तेल – अप्पे सेकने के लिए

बनाने की विधि

सबसे पहले समा के चावल को अच्छी तरह धोकर 2–3 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इन्हें पीसकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।

अब इस पेस्ट में दही मिलाएं और फिर इसमें मैश किया हुआ आलू, हरी मिर्च, अदरक, मूंगफली पाउडर, सेंधा नमक, जीरा और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।

इसके बाद अप्पे पैन को गर्म करें और हर खांचे में थोड़ा सा घी या तेल डालें। बैटर डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। एक साइड गोल्डन ब्राउन होने पर पलटें और दूसरी साइड भी कुरकुरी होने तक सेक लें।

गरमा-गरम अप्पे को व्रत की हरी चटनी या दही के साथ परोसें।

जरूरी टिप्स

• ज्यादा क्रिस्पी टेक्सचर के लिए थोड़ा सिंघाड़े का आटा मिला सकते हैं।

• कम तेल या घी में बनाकर इसे और हेल्दी बनाया जा सकता है।

• स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा नींबू रस भी डाल सकते हैं।

नवरात्रि के व्रत में यह आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी आपके स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ख्याल रखेगी।